1.烤箱预热至220ºC。

2.以盐和胡椒粉对里脊肉进行调味，将肉放在烤箱托盘上。

3.淋上些许橄榄油，在猪肉表面抹上迷迭香和百里香。

4.烤15分钟，将里脊肉翻面，再烤15分钟。

5.苹果去皮、去核，切成薄片。

6.处理好里脊肉，盖上苹果，在烤箱中烤15-20分钟。

7.切片前静置5分钟，用迷迭香（根据喜好）装饰上桌。