说起西班牙和葡萄牙，自然会联想起这两个国家的国宝级美食 — 欧洲火腿。一片美味的火腿，不仅需要优质的生猪来源，还需要严格和安全的饲养环境和制作工艺。火腿切割作为最后一步，火腿切割师的的水准十分重要，因为它影响着火腿最终入口的味道和体验。

今天，由欧洲猪肉火腿培训课程的培训老师，拥有16年的行业经验和曾就任多家星级酒店的火腿切割师 — 张秋旭，带你了解欧洲火腿及火腿切割师!