配料
五块猪排(猪里脊上部分)
三瓣大蒜
300毫升白葡萄酒
四汤匙橄榄油
两汤匙醋
一汤匙芥末
一茶匙甜辣椒粉
一块浓缩固体汤料(肉味)
盐和胡椒
做法
1. 大蒜去皮切碎。将大蒜、白葡萄酒、芥末、辣椒粉、盐和胡椒粉混合在大碗里,充分用调料揉搓猪排。至少腌制半小时。
2. 用平底锅加热橄榄油,从腌料中取出猪排放于油中两面煎黄,取出晾在一旁。
3. 将腌料倒入锅中,加入固体汤料和醋汁,直至完全混合。加入少许百里香,煮至变稠。
4. 将调味汁浇到猪排上,并搭配欧芹(根据喜好)装饰。
5. (根据喜好)配以薯条或米饭和蔬菜。