1. 将肋排剁成段。

2. 锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角；

3. 大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水分；

4. 下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。