2020年前三个季度，中国的猪肉产量连续七个季度的下降，从而导致猪肉和猪内脏进口量猛增，而迅速复苏的预期仍然较低。 最新数据显示，2020年第三季度略有恢复，同比增长18%，但与2019年第三季度相比相对疲弱，产量同比下降42%。

农业和农村事务部的官方报告《 2020-2029年农业展望》估计，到2022年底，猪肉产量将不会回到2016-2018年的水平，尽管在2020年第三季度已经开始稳步恢复，但这将是一个较为缓慢的过程。

在2020年的前几个月猪肉进口已达到历史新高，仅肉类产品在1月至8月期间的价值就超过了79亿美元，比2019年全年增长了75.84％。根据美国农业部数据，猪肉进口预计到2020年将达到430万吨，并从2021年起稳定下来。

资料来源：Eibens收集整理来自中国海关总署的数据

根据《农业展望》和国务院关于发展畜牧业的声明，中国的目标是在畜群恢复完成后，猪肉产量达到95%的自给自足。尽管这意味着进口量将比2020年的水平有所减少，但考虑到2021年国内4500万吨的消费量，且数据有望保持稳定增长。进口的5％的市场份额也意味着进口猪肉数量达到约200-250万吨， 对于全球出口商而言，这是一个可观的份额。

根据美国农业部的数据，2021年的进口预期为370万吨，比2020年减少14％，但仍比2019年增加54％。

总体而言，短期内中国市场的预期是非常有前景的，尽管中长期进口量将减少，但市场形势很可能继续对出口商有利。