欧洲猪肉大师班第一站，于6月15日在成都开课！

为确保教学质量，大师班课程采取小班教学的形式，并为每个学员专门配备一个烹饪台，教学内容分为理论课和实践课两部分，学员不但可以系统了解欧洲猪肉的理论知识，而且可以直观体验并实操学习如何使用欧洲猪肉不同部位烹调出美味的中西各式菜肴。

几位主讲老师分别结合自己的烹饪体验，向学员们介绍了欧洲猪肉高品质、安全性、可持续性、可追溯性、动物福利等特点。

学员在得到了名师亲自指导后，投入了紧张的实操环节，学习用来自西班牙和葡萄牙的高品质欧洲猪肉制作出各色美味。

中餐采用欧洲猪五花肉制作了香辣味型的小酥肉，一道川菜的经典菜品。选用高品质欧洲猪五花肉制作的香辣小酥肉色泽艳丽，香辣酥脆，装盘精美，风味独特。

西餐则制作了香茅欧洲猪颈肉配猪骨汁和树草莓，充分发挥了欧洲猪颈肉本身鲜嫩多汁、香味浓郁的特点，营养搭配完善、摆盘造型精美，呈现出另外一种饮食文化之美。

学员们现场还学习了欧洲火腿的切割技巧