“欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质”重庆研讨会于1月12日在重庆解放碑皇冠假日酒店成功举办。这次活动意义非凡，让肉类企业及餐饮业人士充分了解到西班牙和葡萄牙的养猪传统，猪肉养殖业的行业标准，世界猪肉进出口贸易趋势，以及欧洲猪肉的品质特征。
除了理论知识，现场来宾还品尝到了由欧洲猪肉制作的美食，观看了专业火腿师进行的欧洲火腿切割，以及酒店大厨在现场进行的烹饪演示，直观近距离的了解到不同部位欧洲猪肉的烹饪技巧，以及如何发挥其最大价值等。
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