近年来，随着消费者健康意识的不断提高，安全、健康、绿色愈加成为消费者在食品选择上的关键词和流行趋势。欧洲猪肉隶属于欧盟体系，欧盟对食品安全尤为重视，对猪肉等动物源性食品的食品安全政策实施的范围是从农场到餐桌，即控制整个肉类生产链。“从农场到餐桌”的策略让每一块餐桌上的欧洲猪肉都可追寻，确保消费者的健康，还有利益都得到最大程度的保护。西班牙和葡萄牙纯净天然的饲养环境，先进的生产技术，让来自这两个国家的欧洲猪肉鲜嫩多汁、有着极高的蛋白质和脂肪品质，深受餐厅和顶级大厨的喜爱。

知名大厨胡含，从事厨师行业20多年，曾是原北京首都机场朗豪酒店行政总厨，凭借其精湛的厨艺，他还曾受邀参与多个电视节目、采访和媒体报道。他对于来自西班牙和葡萄牙和欧洲猪肉，有着独到的认知和见解，让我们一起跟随胡含大厨，解密欧洲猪肉美味安全的奥秘。