人们用食物来表达爱意是一种根深蒂固的文化传统。节日里，家人们会围坐在餐桌边，分享一顿热气腾腾、饱含心意的饭菜，而不是走马观花的礼物。
这一次，我们用中西融合的方式，制作一份适合母亲节分享的欧洲猪肉芝士挞，搭配用塞拉诺火腿精心摆成的“火腿花朵”——既有节日仪式感，又不失健康与美味。无需名厨技艺，也能做出让妈妈微笑的味道。
食材
【主料】 欧洲猪梅花肉 400克 土豆泥 适量
【辅料】 白洋葱 1个 鸡蛋 1个 生抽 5ml 老抽 3ml 蚝油 5ml 盐 3g 玉米淀粉 5g 芝士碎 30g 芝士粉 10g 欧芹碎 10g
做法
- 欧洲猪梅肉改刀切小块，打成肉糜，加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉，抓匀
- 平底锅加入白洋葱末煸香，加入肉糜炒香
- 土豆泥用勺子塑形成挞皮形状
- 刷上橄榄油放入烤盘中180度，烤15分钟
- 取出烤好的挞皮，舀入炒好的欧洲猪肉馅，撒上芝士碎、欧芹碎，放入烤箱200度烤8分钟
- 出锅撒上芝士粉和欧芹碎，加上塞拉诺火腿摆盘
成果
