中国人好茶，从古至今，茶香已氤氲千年之久。半发酵的乌龙茶，茶汤清澈，口感香醇，尤其受到年轻人的喜爱。而当清香的乌龙茶与鲜嫩的欧洲猪肉相遇会擦出什么样的火花呢？只能说，不止一个“鲜”字了得！
食材
【主料】
欧洲猪梅花肉 600g
欧洲猪梅花肉 600g
【辅料】
乌龙茶 10g
姜 5g
生抽 5ml
料酒 5ml
蚝油 5g
做法
- 调制腌料：姜丝、生抽、料酒、蚝油混合；
- 将欧洲猪梅肉表面均匀涂抹腌料，腌制30分钟；
- 热锅，煎制腌好的欧洲猪梅肉；
- 10g乌龙茶加800ml水泡出茶汤；
- 将欧洲猪梅肉煎至两面金黄后加入茶汤；
- 盖盖，大火煮30分钟，翻面收汁；
- 取出切块，摆盘上桌！
成果
