生产和食用火腿在西班牙和葡萄牙有着悠久的历史，古代西班牙人已经开始腌火腿，其源头可以追溯到2000年前的罗马帝国时期。塞拉诺（Serrano）火腿，在西班牙语中意为“山火腿”，源于过去人们以盐腌制多日后在山间风干的做法。如今的塞拉诺火腿，特指以白猪品种制成的火腿。在漫长的岁月里，经过一代代人不断总结改进，终于成为今天西班牙和葡萄牙人生活中必不可少的国民美食。
优质的欧洲火腿富含丰富的单不饱和脂肪酸（例如油酸），这些物质不但有助于改善LDL和HDL胆固醇水平，还能益于心脏保健。欧洲火腿还含有丰富的矿物质，这些矿物质有助于抵抗疲劳，促进智力发育以及维持视力，改善牙齿和骨骼的健康。欧洲火腿中的B族维生素含量也很高，这些B族维生素有助于维持基本的能量代谢以及神经系统的正常运作，有助于克服压力和抑郁。
生命本是一个复杂而微妙的综合体，相比过度数量化的刻板分析，食物带给人们的愉快心情，或许才是让生命更加长久的关键吧！ 今天借机教大家用欧洲火腿制作一份简单的快手菜——爆浆西班牙火腿，分分钟就能享受到的营养美味。