欧盟对食品安全尤为重视，对猪肉等动物源性食品的食品安全政策实施的范围是从农场到餐桌，即控制整个肉类生产链。这项政策的主要目标是确保消费者健康 和利益得到最大程度的保护。

这是由西班牙猪业联盟（INTERPORC）和葡萄牙猪肉行业协会（FILPORC）共同组织的推广活动，目的是在中国推广来自西班牙和葡萄牙的安全、高质量欧洲猪肉。