一公斤猪肩肉，去皮

一个洋葱

一茶匙烟熏辣椒粉

二分之一茶匙肉桂

二分之一汤匙盐和胡椒粉

二分之一汤匙面粉

一茶匙油

1.   洋葱切薄片，铺在慢炖锅底部。碗中加入肉桂、辣椒粉、面粉、盐和胡椒粉，充分搅拌后揉入猪肉里。

2. 平锅中加热油，待猪肉烧熟，颜色变为金黄，放于慢炖锅里的洋葱片上。

3. 将慢煮配料放入慢炖锅里，倒在肉上。盖上盖子，低火煮8小时。也可以在烤箱里烤制，以炖肉浅锅代替慢炖锅。烤箱温度设置为150ºC，烹制4-8个小时，必要时加水。

4. 准备就绪后，取出肉，用两把叉子切碎，淋上苹果汁和柠檬汁。

5. 茴香和苹果切成薄片卷成卷，淋上柠檬汁，摆在切碎的猪肉旁装盘上桌。

6. （根据喜好）在面包卷上淋上蛋黄酱或英式芥末酱。