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红辣椒酱意大利面和猪肉丸子

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西式食谱

红辣椒酱意大利面和猪肉丸子

By eupork

2021-01-14

0

配料

50克猪肉末

一个小苹果

一个小蒜瓣

25克面包屑

一汤匙橄榄油

250克意大利面

酱汁配料

一汤匙橄榄油

一个洋葱

400克罐装西红柿碎

三个烤红辣椒(罐装或自制)

根据喜好:罗勒和磨碎的奶酪

做法

1. 自制烤红辣椒:将少许橄榄油淋于红辣椒上,在220ºC的烤箱中烤30分钟,每十分钟翻转一次。烤好后用锡纸包起红辣椒,冷却10-15分钟。将冷却的红辣椒的茎干、辣椒籽和烤焦的辣椒皮取出。多余的辣椒可与烘焙汁一起储存在罐子中备用。

2. 自制肉丸:将苹果去皮,去核并切碎,将大蒜去皮并切碎,再与切碎的猪肉和面包屑混合。加入些许盐和胡椒粉调味,拌匀,并团成6个肉丸,静置10分钟。

3. 自制酱汁:洋葱切碎,中火用橄榄油煮2-3分钟直至其变软。加入罐装西红柿碎、辣椒和半罐水。加入盐和胡椒粉调味,小火煮15分钟。

4. 在不粘锅中加热油,将肉丸煎5-6分钟,不时翻面直至所有面均呈棕黄色。

5. 调和酱汁直至变滑,淋在肉丸上再煮5分钟。

6. 同时,按照包装上的说明煮好意大利面。捞出意面,分别放入四个盘中,淋上自制酱汁和肉丸。

7. (根据喜好)可以放一些新鲜罗勒叶和磨碎的奶酪。

成果

Tags: 享味欧洲猪肉, 欧洲猪肉

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