欧盟是我国的主要进口猪肉来源地，本次活动的主要目的是为了增加肉类和餐饮行业专业人士对于欧洲猪肉的了解。本活动将于天津五星级酒店，天津四季酒店举行。届时，我们将邀请胡含大厨介绍欧洲猪肉的不同部位，及其主要特点。

与此同时，侯钧堡,四季酒店的大厨将进行现场烹饪展示。您将能品尝到四道由不同欧洲猪肉部位烹调而成的中西佳肴，配以专业侍酒师李顺先生精心搭配的美酒。不仅如此，您还能品尝到西班牙和葡萄牙的国宝 — 火腿，专业火腿师张秋旭将在现场切割火腿，并供宾客们品鉴。

胡含大厨从事厨师行业20多年，曾是原北京首都机场朗豪酒店行政总厨，是多款刀具的国家外观专利发明人。凭借其精湛的厨艺，他还曾受邀参与多个电视节目、采访和媒体报道

他在酒店餐饮方面拥有逾20年经验, 侯钧堡生长于中国台湾，从小深受家族餐厅和当地饮食文化的启发与影响，对美食有着很大的热情和杰出的天赋。他最早在台湾开启了中餐厨师的生涯，伴随对烹饪的热爱和思考，兼收学习西餐料理。曾多次与米其林星厨合作高端晚宴，拓展了他多元化的烹饪手法及灵感。

李顺先生是一名国际侍酒师，获得英国WSET高级认证，法国CAFA侍酒师学院认证，也是中国侍酒师文化研究院星际侍酒师，以及意大利ITA葡萄萄酒推广大使。他更屡获侍酒师大赛奖项，如2020年RVF世锦赛中国队选拔赛天津赛区冠军，2020年第一届侍酒师专项赛京津冀赛区季军和全国8强，2019年全国盲品大赛天津赛区冠军等。

火腿师张秋旭拥有16年的行业经验，从事火腿的切割和培训多年，他还曾就任于北京长城饭店、希尔顿酒店、威斯汀酒店、卡门西餐厅、agua西餐厅等。