1. 锅中倒入橄榄油加热，把切碎的洋葱和大蒜炒熟。

2. 蘑菇洗净切片，洋葱炒熟后放入锅中；加入欧芹、牛至和百里香。用盐和胡椒粉调味，加入葡萄酒。煮3-5分钟。

3. 将盐和胡椒粉抹在猪里脊上腌制，放入锅中，用中火煮45-50分钟。

4. 将里脊肉切成圆形，淋上酱汁，用欧芹装饰。