1.烤箱预热至180ºC

2.土豆去皮，洗净并切成1-2厘米的薄片。

3.蒜瓣去皮并压碎。

4.将排骨和百里香和大蒜放在烤箱托盘上，加盐和胡椒粉调味。在肉上淋些橄榄油，然后在烤箱中烤一小时。 烹饪时，将一半的白葡萄酒倒在猪排上，以防止其干燥。

5.半小时后，将土豆片放在托盘上，和肋排一起烤熟。

6.将蜂蜜与剩余的葡萄酒（50毫升）混合，并在完成烹饪之前15-20分钟淋到肋排上。

7.准备好后，沿着骨头切开肋排并用百里香（根据喜好）装饰。