根据国家统计局的官方数据，中国猪肉产量在 2021 年跃升28.8%至 5296 万吨，年产量仅略低于 2017 年的 5340万吨，也即非洲猪瘟打击市场并影响产量之前那年的水平。这一增长表明非洲猪瘟爆发期间损失的大部分产量已经恢复。

第四季度猪肉产量为1379万吨，高于去年同期的1300万吨。这是自 2019 年第一季度以来的最高单季产量，当时，为了应对为控制猪瘟蔓延而推行的严厉措施，养猪户不得不整群屠宰生猪以减少可能的风险。

供应增加影响了全年的猪肉价格，从年初的 50 元/公斤下降到 2017年至2018年的价格水平，从6 月开始，价格在 20元/公斤至25 元/公斤之间。

全国猪肉价格的下降对进口产生了影响，与2020 年相比，2021 年进口量下降16.94%，进口值下降16.77%。尽管世界进口受到负面影响，但西班牙在市场份额和出口方面都有所增长，出口量和出口额均增长17 %，市场份额增加了9 %。

关于2022 年进口量的预测，考虑到全国猪肉价格估计将在第二或第三季度上涨，因此预计下半年进口量将有所增加。然而，价格的反弹估计不会达到 2020 年或 2021 年初的水平，考虑到饲料成本增加，将稳定在盈亏平衡点附近。