2.将洋葱及西芹切成小末，放入剁好的肉泥中，并放入盐，黑胡椒及百里香腌制并用力搅拌（注意肉可以切得小一点）。

3.将搅拌后的猪肉搓圆然后在饼的中间放上马苏里拉芝士。

4.将肉饼沾面粉，鸡蛋液及面包糠，放入140到160度的油温中炸制8分钟。

5.将炸好的肉饼淋上蛋黄酱即可。