2025年11月5日-11月10日，由欧盟赞助的“欧洲猪肉，‘品智’之选”项目再次亮相中国国际进口博览会。本届进博会上，项目通过举办一系列互动活动，向国内市场展示了西班牙、葡萄牙猪肉卓越的品质与多样的风味，传递出其安全、可持续、注重动物福利的先进生产理念。期间，还通过与专业人士、消费者近距离交流，巩固了欧洲猪肉与国内市场的联系，为国内美食爱好者提供更多消费新选择。

01 欧洲猪肉，重聚进博会

进博会作为开放包容，机遇共享的平台，一直备受西班牙与葡萄牙官方的重视。11月6日，西班牙猪肉联盟副会长兼国际部部长尼尔·德 米格尔接受中国报关协会采访，并表示很荣幸能够再次参与进博会，并借此平台向中国的消费者推介高品质的欧洲猪肉，西班牙与中国同为有着深厚猪肉饮食文化底蕴的国家，在生猪养殖、肉类加工、产品研发等多个方面可以深化经验交流，也期望未来可以进一步加深与中国的合作，让中国消费者享受到更多来自西班牙的优质、安全的猪肉。

展会期间，欧洲猪肉展台通过现场烹饪欧洲猪肉小食、进行塞拉诺火腿切割表演等活动吸引众多参展观众驻足。大厨通过将中西烹饪技艺与小排、五花肉、猪颈肉等不同部位相结合，展示了欧洲猪肉鲜嫩、细腻、多汁的特点：咸鲜浓郁的板栗烧西班牙排骨，层次分明的老上海酒香草头红烧肉，清爽适口的茄汁凤梨烧葡萄牙小排，饱满脆弹的低温慢煮西班牙猪颈肉，丰润脂腴的塞拉诺火腿等等，至鲜至美的风味，让展台前也排起长龙，一试这份来自异域的风情。

同往年一样，观众的热情依旧高涨，这也展现出消费者对来自西葡两国猪肉风味与品质的高度认可，未来，我们也将继续推动欧洲猪肉的本土化，丰富产品线，提供多元化产品以满足消费者不同的烹饪需求。

 

02 欧洲猪肉，‘品智’之选

依托于西班牙与葡萄牙悠久的生猪养殖历史，先进的生产加工工艺以及欧盟严格的生产标准，欧洲猪肉在品质、安全、可持续性等方面一直都有着卓越的表现。西葡两国不仅是欧洲市场重要的猪肉供应国，更是全球猪肉市场的“菜篮子”，近年来，随着西班牙猪肉占中国进口猪肉份额攀升，其也成为中国主要的猪肉进口国之一。

安全性

在食品安全方面，欧盟委员会实行全链条监管，从动物饲料与药物使用，到运输、屠宰、切割、加工及包装，每个环节都需严格遵守标准。可追溯性措施让生产与分销链的各阶段均可追踪，迅速应对风险，确保公众健康；同时，生物安全与疾病控制也构成了核心策略。

高品质

经过数百年的饲养经验和最新先进技术的支持，欧盟严禁使用生长激素及其他有害物质，采用安全、天然的饲料添加剂，从而生产出味道纯正、保质期长且色泽诱人的猪肉产品。其卓越的蛋白质和脂肪结构使得猪肉鲜嫩多汁、营养丰富。

动物福利

动物福利也是欧盟确保产品质量的重要一环。通过全面立法，欧盟确保从猪只出生到屠宰的全过程中，均能获得充足饲料与饮水、符合标准的生活空间以及适宜的环境条件。这不仅保障了动物的福利，也显著降低了死亡率、改善了健康状况，从而提升了产品的整体质量、产量和市场价值。

可持续性

此外，欧盟对集约化养猪场实施严格的工业排放控制措施，从水资源利用、饲料管理、猪舍建设到粪肥处理及能源消耗，都有明确的指导和限制，旨在有效减少氨气、氮和磷等排放，降低养猪业对环境的影响。

选择欧洲猪肉，不仅意味着获得符合最高标准的优质肉品，更是一种对可持续未来的承诺。每一块经过精心养殖和严格监管的猪肉，都承载着对消费者健康的守护和对环境责任的担当。