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活动回顾 | “欧洲猪肉,’品智’之选” 餐厅推广活动在成都开幕,饕餮盛宴,静待你来!

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新闻

活动回顾 | “欧洲猪肉,’品智’之选” 餐厅推广活动在成都开幕,饕餮盛宴,静待你来!

By eupork

2024-06-21

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“锦江近西烟水绿,新雨山头荔枝熟。万里桥边多酒家,游人爱向谁家宿。” 成都自古就以美食闻名。初夏时节,数十名成都本地的饕客在“美食天堂”,共赴一场美轮美奂的欧洲猪肉盛宴。 
2024年6月14日,欧洲猪肉成都餐厅推广活动开幕式在成都The N2 Room 那个房间餐厅举行。本次餐厅推广活动是“欧洲猪肉,‘品智’之选”推广项目的线下活动之一,旨在向中国消费者特别是美食爱好者们推介来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉以及欧洲火腿。

 

              
活动开始后,“欧洲猪肉,‘品智’之选”推广项目组向来宾分享了欧洲火腿的知识。作为一款享誉世界的明星产品,欧洲火腿的历史可以追溯到古罗马时期。火腿生产者通过海盐腌制、风干、自然发酵等环节,使猪肉产生馥郁的香气、绝佳的口味和迷人的色泽。 
在西班牙,人们最常食用的火腿叫塞拉诺火腿,在西班牙语中塞拉诺(Serrano)的意思是“山火腿”。这是因为在传统工艺中,火腿最重要的风干环节要在山间完成,塞拉诺火腿由此得名。如今,塞拉诺(Serrano)火腿已被用于特指使用白猪品种制成的火腿。 
来宾们现场品尝了塞拉诺火腿,火腿馥郁的气息、咸香的口味、入口即化的口感给大家带来了新鲜的美食体验。 
随后,讲师张振宇从可持续性、食品安全、动物福利、可追溯性、品质等多个方面,向来宾介绍了欧洲猪肉。

西班牙和葡萄牙是欧盟重要的猪肉生产国。得益于严格落实欧盟养猪业“从农场到餐桌”的战略。通过悉心照料家畜,确保其安全,积累几个世纪以来的饲养经验,利用最新的先进技术,欧盟养猪业得到了高品质的猪肉产品。生长激素及其他有害物质被严厉禁止,采用安全、天然的饲料添加剂,使得欧洲猪肉产品在味道、保质期和颜色等方面表现更佳,也使欧洲猪肉产品具有卓越的蛋白质和脂肪品质、鲜嫩多汁、高营养价值等特点。

 

活动现场,来宾们有幸品鉴了由大厨精心制作的创意菜品。前菜为炭烤西班牙猪梅肉配芒果蔬菜沙拉和古法西班牙里脊配咸蛋黄薯条。炭烤西班牙猪梅肉配芒果蔬菜沙拉菜色诱人,猪梅肉鲜美多汁,配上清爽的芒果蔬菜沙拉,甜酸交融,口感丰富。古法西班牙里脊配咸蛋黄薯条味道浓郁,搭配咸蛋黄薯条,更显得里脊肉口感柔嫩,咸香四溢。
主菜为爆炒香茅西班牙排骨和罗勒叶香烤西班牙五花糯米饭。爆炒香茅西班牙排骨,香茅的清香与排骨的香味完美结合,鲜香四溢,充满异域风情的独特风味让人食欲大开。罗勒叶香烤西班牙五花糯米饭,五花肉肥而不腻,罗勒叶的清香与糯米的软糯完美融合,令人回味无穷。
这些菜肴不仅味觉上令人惊艳,更在搭配上别出心裁,每道菜均佐以西班牙和葡萄牙PDO产区的美酒,相得益彰。现场,大厨更是与食客们分享了这些创意菜品的灵感来源,让这场美食之旅更加难忘。 
开幕式的选址,体现了这次活动的主题——融合。作为成都颇受追捧的约会圣地,那个房间餐厅无论是主打菜品,还是浪漫气息的风格,都体现出对不同元素完美融合的追求。本次餐厅推广活动,也是中西饮食文化融合的一次尝试。 
此外,参与本次欧洲猪肉餐厅推广活动的餐厅还有FIELD AVANT 十域·臻选,花 · fleur古董西餐厅以及京彩楼 · 京鲁菜餐厅。四家餐厅的主厨都根据餐厅风格,精心设计了欧洲猪肉定制菜单。从6月14日至6月27日,身居成都的美食爱好者们可以前往以上四家任一餐厅尽情享受用来自葡萄牙和西班牙的欧洲猪肉制作的美味。优雅的用餐环境、精美的定制菜品,将为您带来完美的用餐体验。 

此外,本次活动还设有免费赏味环节,推广活动期间,到访以上任意一家餐厅,都有机会获赠欧洲火腿小吃一份。

饕餮盛宴,静待你来!

Tags: 享味欧洲猪肉,欧洲猪肉, 成都, 活动, 餐厅推广活动

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