轻松有趣的火腿课上充满了欢声笑语。火腿师向同学们介绍了西班牙和葡萄牙的国宝美食——欧洲火腿，并展示了精湛的切割技艺。欧洲火腿在国内日渐流行，成为晚宴和冷餐会上绝对吸睛的主角。火腿师也成为一个需求旺盛的新兴职业。看到老师将火腿片得薄如蝉翼，同学们也跃跃欲试，在老师指导下，拿起刀具一展身手。

通过一天紧凑而丰富的教学，烹饪专业的同学们不用走出国门，就能深入了解国外食材，学习新的烹饪知识。
厨师在食材采购领域发挥着举足轻重的作用。通过课程的学习，同学们了解到欧洲猪肉在安全、可持续性等方面的核心价值，也亲身感受到了欧洲猪肉的多汁和美味。来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉作为一种高品质的食材，是他们在未来工作中最佳的食材选择。活动的成功举行，为来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉产品在国内的进一步推广打下了良好基础。

长期以来，猪肉是国人摄入蛋白质的主要来源。尽管我国是全球最大的猪肉生产国，但供给能力和旺盛的需求之间仍存在差距。欧盟作为全球第二大猪肉生产地，也是全球最大的猪肉和猪肉制品出口地，有力地填补了这一缺口，成为中国最大的猪肉进口来源地之一。这得益于欧盟养猪业坚实的基础，以及在可持续性、食品安全、动物福利、可追溯性、品质和味道方面的全球高标准。这些关键特征贯穿整个生产过程，以确保消费者的利益和健康得到最大限度的保护。在各成员国中，西班牙对华猪肉贸易发展迅速，份额较高。邻国葡萄牙也在积极拓展中国市场。