2022年11月3日，“欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质”研讨会在北京举行。
本次研讨会重点围绕近期社会各界普遍热议的食品安全问题展开，详细介绍了欧盟特别是西班牙和葡萄牙两国在生猪养殖和加工产业相关领域的经验和产品特色。

就嘉宾感兴趣的问题，受邀专家胡含从安全、 质量、 动物福利、可持续性四个方面进行了讲解，并对欧洲猪肉里脊、肋排、五花、猪颈肉四个部位的特点进行了介绍。

主厨张浩先生用欧洲猪肉现场烹饪了烩烤猪排、香脆烤猪腹肉、低温慢煮猪颈肉、铁扒猪柳四道精美菜肴，供嘉宾品鉴，并搭配来自欧盟葡萄酒产区的佳酿，让与会者对欧洲猪肉的品质有了直观感受。最后，专业火腿师张秋旭先生向大家展示了欧洲火腿切割技巧。

这次活动由欧盟出资赞助，是为期三年的“欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质”在华推广项目的线下活动之一。
通过本次研讨会专家讲座、烹饪展示、品鉴等多种个环节，希望带给肉类企业及餐饮业人士有关欧洲猪肉全面认识和直观体验。让以高品质、安全性著称的欧洲猪肉在中国市场得到更加广泛的推广和使用。