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罗勒炒欧洲猪肉糜

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中式食谱

罗勒炒欧洲猪肉糜

By eupork

2024-05-10

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在西方,罗勒有“香料之王”的美誉。很多西餐菜肴中都能见到它的身影,常见的品种有甜罗勒、紫罗勒、绿罗勒。不同品种的罗勒香味迥异:青柠味、香橙味、肉桂味,会给各种菜肴增加不同的风味。罗勒和薄荷一样,必须是新鲜的才有味。可新鲜罗勒保存时间极短,想要感受罗勒的最佳味道,最好的办法就是自己种植。买来种子,在花盆里栽培大约60天就能采摘了。透着鹅黄的嫩叶,带来一室的清香,醒脑提神。做菜时掐几朵,最平常的一道菜也立刻变得不凡。罗勒喜欢夏天,天气越热,长得越好。每年7-8月份是罗勒品质最好的时候,现在正是种植的好时候。

其实,罗勒不只适用西餐,做中餐时加入罗勒也别有风味,例如这道罗勒炒欧洲猪肉糜。初夏的新鲜罗勒,气味清新诱人,与欧洲猪肉的浓香形成了绝妙的组合。在锅中将洋葱和大蒜慢慢煸炒至金黄,释放出它们的香气,再融入精心调制的酱汁,为这道菜增添了丰富的层次感。

当热气腾腾的欧洲猪肉糜淋在香喷喷的米饭上,每一口都散发着迷人的香气,口感鲜美无比。无论是在繁忙的工作日,还是悠闲放松的周末,这道罗勒炒欧洲猪肉糜都能为你带来 “令人愉悦的食光”。

 

食材

【主料】
欧洲猪梅花     250克

【辅料】
大蒜        5瓣
洋葱      半颗
蚝油      适量
生抽      适量
白砂糖  适量
辣椒酱  适量
黄椒酱  适量
罗勒叶  适量

做法

1、将欧洲猪梅花肉切成小块,将洋葱切成小块和欧洲猪梅花肉块一起打成肉糜
2、将蚝油、生抽、白砂糖、辣椒酱搅拌均匀做成酱汁,将大蒜捣碎后和黄椒酱一起煸香
3、倒入肉糜大火炒散,淋入酱汁一起翻炒
4、加入罗勒叶一起炒香,将肉糜浇在米饭上即可。怎么样,动起手来,一起分享初夏的“愉悦食光”吧!

成果

Tags: 欧洲猪排, 欧洲猪梅花, 欧洲猪肉

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