食材
【主料】
欧洲猪梅花 500克
欧洲猪梅花 500克
【辅料】
叉烧酱 100克
排骨酱 50克
沙茶酱 20克
红乳汁 20克
广东米酒 10毫升
蚝油 20克
饴糖 50克
鸡精 2克
蒜末 50克
老抽 5毫升
白胡椒粉 1克
姜片 20克
葱节 50克
做法
1、将烤肉酱均匀涂抹在肉条上
2、加入葱节、姜片码味12小时
3、将码好味的肉条用竹签挂在烤炉内烤制40分钟
4、中途拉出烤架,给头条再刷一次烤肉酱
5、将烤好的梅花肉改刀成片
6、再简单码盘就可以了
2、加入葱节、姜片码味12小时
3、将码好味的肉条用竹签挂在烤炉内烤制40分钟
4、中途拉出烤架,给头条再刷一次烤肉酱
5、将烤好的梅花肉改刀成片
6、再简单码盘就可以了