夏天,想大快朵颐,又不想太腻,不妨试试这道橙香欧洲五花肉卷。鲜嫩的五花肉在高温烤制下变得焦脆,酸甜的橙汁消解部分融化的油脂,带来清新的果香,让人食欲大开。
食材
【主料】
欧洲猪五花肉 500g
欧洲猪五花肉 500g
【辅料】
橙子 1个
盐 5g
黑胡椒 3g
月桂叶 2片
孜然 3g
红椒粉 2g
五香粉 1g
橄榄油 3ml
面饼 5张
生菜 200g
番茄 1个
锡纸 1张
做法
- 将欧洲猪五花肉切块,橙子去皮,果肉榨汁,果皮切丝
- 把橄榄油、橙皮、橙汁、盐、月桂叶、黑胡椒、孜然、五香粉、红椒粉放入五花肉中搅拌均匀,冰箱冷藏半小时
- 将腌制好的五花肉铺到烤盘上,盖上锡纸,烤箱160℃,90分钟
- 去掉锡纸,烤箱220℃,再烤15分钟
- 面饼中加入生菜丝、番茄丁、五花肉
成果
