做法

1、烤盘铺铝箔纸，肋排筋膜不撕，朝上一面划几刀后，平放纸上
2、混合西班牙甜椒粉、盐、黑胡椒、蜂蜜、棕糖、洋葱粉、芫荽籽粉、小茴香、黄芥末粉制成烧烤料，涂满肋排
3、浇半碗鸡汤，严密包裹
4、入预热烤箱烤 2.5 小时。用红葱头、雪莉酒醋、蜂蜜、番茄膏、西班牙烟熏甜椒粉、辣椒粉、酱油制作烧烤酱
5、2.5 小时后取出肋排，打开包裹，刷上烧烤酱和少许油，再烤 15 分钟至表面焦香，此时肋排柔软脱骨、肉香四溢。