做法

1、欧洲猪五花肉冷水下锅，焯水后捞出，放入另一锅中
2、锅中倒入清水，加入料酒、姜片、香叶，中火煮40分钟左右
3、放入冰箱冷冻30分钟定型
4、泡发好香菇切丁放入糯米中
5、依次加入老抽、生抽、盐、糖、麻婆酱，搅拌均匀
6、在笼屉中旋转垫上粽叶，平铺撒上糯米，撒上几粒虾米备用
7、定型好的猪肉切成薄片
8、两面分别刷上麻婆酱，放在糯米上
9、收拢粽叶，盖上盖子
10、沸水上锅中小火蒸两个小时左右即可
11、撒上几粒青豆做装饰，美味的欧洲猪肉麻婆五花粽叶饭就做好了