食材
【主料】 欧洲猪五花肉 700克
【辅料】 胡萝卜 1/2根 面包糠 50克 芹菜 50克 口蘑 50克 洋葱 1/4个 大蒜 2头 番茄 2个 芝士粉 适量 欧芹 适量 罗勒叶 适量
做法
- 将欧洲猪肉去皮切大块，放入料理机中搅打成肉馅，加入鸡蛋、洋葱碎、蒜末、面包糠、甜椒粉、芝士粉、黑胡椒碎、盐及欧芹碎适量
- 把调好味的肉馅揉搓成丸子形状
- 锅热倒油，放入肉丸，煎出香气取出备用
- 热油将洋葱炒香，再放入胡萝卜丁、西芹丁和口蘑丁，放两勺番茄沙司、适量黑胡椒碎和适量盐调味
- 倒入番茄丁，加清水焖煮10分钟。开锅放入肉丸，继续焖煮5分钟
- 煮好后，撒芝士粉、欧芹碎增香，放罗勒叶装饰，即可上菜
成果
