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生焗欧洲梅花肉

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中式食谱

生焗欧洲梅花肉

By eupork

2023-08-17

0

今天介绍的这道生焗欧洲梅花肉,选用来自西班牙的欧洲猪梅花肉,梅花肉肉质细嫩,瘦肉中夹杂着少许脂肪,经过简单的腌制后,利用洋葱等蔬菜和西班牙猪梅花肉本身的少量水分,慢慢加热成熟。由于没有添加多余的水分,滋味也就更加浓郁,当“滋啦啦”作响的砂锅端上来时,不只鼻子,就连耳朵也提前感受到了美食带来的享受,让人迫不及待掀开锅盖的美妙一刻了。

食材

【主料】
西班牙猪梅肉250g

【辅料】
大蒜          1头
姜            10克
洋葱        半个
蚝油        适量
生抽        适量
白胡椒粉适量

做法

1、将准备好的西班牙猪梅肉切成薄的大片
2、将蒜对半切开,姜切片,洋葱一开为四
3、用蚝油、生抽、白胡椒粉调制酱汁,腌制切好的西班牙猪梅肉
4、砂锅中倒入油,将蒜、姜、洋葱炒香
5、将腌好的西班牙猪梅肉倒入砂锅中
6、加盖加热30秒, 在锅盖上倒入少许料酒,料酒随着锅盖缝隙流入锅中
7、焗片刻后,等食材成熟即可

成果

Tags: 欧洲猪梅花, 欧洲猪肉

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