品质之选

西班牙和葡萄牙两国养猪产业近些年来的快速发展，也是整个欧盟猪肉产业蓬勃发展的一个缩影。

由于所处半岛独特的气候和地理环境，西班牙和葡萄牙拥有一流的草场、高品质的谷物等发展养殖业得天独厚的条件，加之欧盟十分重视肉类产品的安全性，出台了一系列措施严格控制从农场到餐桌的整个肉类生产链，如：禁止在动物营养品中使用抗生素、激素和生长促进剂，为确保肉类最终产品可供人类安全食用，欧盟重视动物饲料质量，禁止在动物营养品中使用抗生素、激素和生长促进剂。用正确的方式照料动物，使其自然生长，这是欧洲生猪饲养优越的原因。

自1981年起，欧盟就禁止给农场动物使用任何具有激素促进生长作用的物质，以及其他促进生长的添加剂，如莱克多巴胺。此外，2006年欧盟开始禁止在动物饲料中添加任何用作生长促进剂的抗生素，通过兽医监督来监管使用抗生素治疗疾病的情况，并控制动物饲料中重金属等不良物质的含量。获取更多关于动物饲料添加剂及其在欧盟的管控信息。

通过总结几个世纪的育种经验，采用最新的技术，欧洲猪肉行业已实现高质量、标准化的猪肉生产，并以其优质的蛋白质和脂肪及肉质鲜嫩多汁而闻名。

安心之选

2018年，席卷全球的非洲猪瘟疫情重创了世界养猪行业，西班牙和葡萄牙却成了这次疫情中的“安全港”，两国严密的防疫体系经受住了这次严峻考验，成为极少数没有被疫情染指的地方。两国的猪肉产业也在这次危机中获得了巨大的发展。特别是西班牙，猪肉对华出口量激增，一跃成为全球猪肉出口市场的领导者之一。

这一切得益于半岛相对封闭的环境和落实欧盟在家畜疾病控制方面的严格措施。为了预防、控制和根除疾病，欧盟根据不同疾病的潜在影响力，针对几种动物疾病出台了一套专门的法规。法律规定的措施包括对新病例的通报义务、诊断方法、治疗和病例监测。

针对非洲猪瘟、典型猪瘟、口蹄疫和猪流行性腹泻等影响猪的疾病，欧盟出台了专门的法规。为了迅速控制可能发生的疫情，欧盟建立了动物疾病通报系统(ADNS)，以确保欧盟各国负责动物卫生的主管部门与欧盟委员会之间可以迅速交换有关传染性动物疫情爆发的信息。一旦通过ADNS发现疫情，欧盟就会采取严格的控制和治疗措施来阻止疾病的传播。

绿色之选

关注环保，环境友好，也成为两国养猪业的共识。从萨拉戈萨到阿拉贡到波尔图，对各家养猪企业进行考察，会发现一个普遍的趋势正在形成，那就是整个行业都将发展绿色农业作为一个重要且长期的目标。

首先是控制温室气体排放，其次是在与猪肉行业活动相关的领域水消耗、电力（例如加大光伏等可再生能源的使用）和燃料消耗、营养物质消耗等，减少对环境的影响。

事实上，很少有农业食品行业像两国猪肉行业一样在环境保护方面做出如此多的努力并取得如此多的进步。以西班牙为例，在过去十年中，西班牙猪肉行业每生产一公斤肉的温室气体排放量减少了近40%；氨气排放量减少了35%；水消耗量减少了30%。这一切都表明该行业上下游中所有环节都在持续创新和改进，努力为实现“净零排放”的全球目标做出贡献。

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