今天推荐的这道菜“老少咸宜”，产自西班牙和葡萄牙的欧洲猪里脊肉，肉质十分细嫩，用它做的猪排，不论对于老人还是小孩子来说都十分好嚼、易于消化，再搭配上水煮时蔬，营养美味又健康。
食材
【主料】
欧洲猪里脊肉 500克
【辅料】
洋葱 100克
手指胡萝卜 50克
孢子甘蓝 50克
土豆 1个
芦笋 60克
鸡蛋 1个
马苏里拉芝士 100克
黑胡椒汁 适量
【调料】
油、盐 、胡椒、黑胡椒汁适量
做法
1．将手指胡萝卜、孢子甘蓝、芦笋等时蔬洗净修型备用
2．用锤子将欧洲猪里脊肉拍松，拍薄
3．用盐、胡椒将拍好的欧洲猪里脊肉片进行腌制
4．将腌好的猪排裹上蛋液和芝士
5．将裹上蛋液和芝士的欧洲猪排放入锅中煎熟
6．煮时蔬，烤土豆，将猪排摆盘淋上黑胡椒汁
2．用锤子将欧洲猪里脊肉拍松，拍薄
3．用盐、胡椒将拍好的欧洲猪里脊肉片进行腌制
4．将腌好的猪排裹上蛋液和芝士
5．将裹上蛋液和芝士的欧洲猪排放入锅中煎熟
6．煮时蔬，烤土豆，将猪排摆盘淋上黑胡椒汁
成果
