做法

1.将西班牙五花肉切块，冷水下锅，和西芹、洋葱、胡萝卜一起煮90分钟
2.煮熟后，将瘦肉和肥瘦相间部分捞出切丁，用猪肉原汤将藏红花泡开
3.锅中放少许油，将洋葱炒香，倒入肉丁和一起翻炒
4.倒入大米，继续翻炒
5.分两次加入泡好的藏红花汤，调小火，慢慢将米饭烩熟
6.加入红椒和小葱碎，等锅中只有少量汤汁时即可