Philippines là một trong số ít các thị trường thuộc ASEAN ghi nhận sản lượng thịt heo sụt giảm trong những năm gần đây, trong khi nhu cầu tiêu thụ loại thịt này lại tăng đều đặn.

Năm 2012, ngành thịt heo của Philippines sản xuất khoảng 3,08 triệu tấn, nhưng đến năm 2022 chỉ còn 2,91 triệu tấn – giảm 5,5%.

Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, Philippines đã áp dụng các chính sách thuận lợi cho nhập khẩu. Trong 10 tháng đầu năm vừa qua (tháng 1–10), lượng thịt heo nhập khẩu từ các thị trường khác tăng 103,3% so với năm 2023. Tuy nhiên, chính phủ cũng đang triển khai các biện pháp dài hạn nhằm khôi phục năng lực sản xuất nội địa, chủ yếu do giá bán lẻ thịt heo liên tục tăng và chưa có dấu hiệu ổn định.

Ở nhóm thịt tươi, giá liempo (ba rọi) vào giữa tháng 2 ở mức 435 PHP/kg (6,95 EUR), trong khi cùng kỳ năm trước là 362,03 PHP/kg (5,79 EUR). Đối với phần kasim (thịt vai hoặc đùi heo), giá hiện tại là 383,59 PHP/kg (6,14 EUR) so với 312 PHP/kg (4,99 EUR) vào năm 2024. Dù đã qua mùa lễ, giá bán lẻ vẫn tiếp tục xu hướng tăng.

Để đánh giá sức cạnh tranh của thịt nhập khẩu, có thể so sánh với giá các phần cắt tương tự ở dạng đông lạnh:

• Liempo đông lạnh: 312 PHP/kg (4,99 EUR)
• Kasim đông lạnh: 255 PHP/kg (4,08 EUR)

Sự chênh lệch giá này cho thấy vai trò quan trọng của nhập khẩu trong việc ổn định nguồn cung và mang lại lựa chọn hợp lý hơn cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, tình hình không chỉ khó khăn đối với người mua mà còn đối với người sản xuất. Biên lợi nhuận ngày càng thu hẹp: chi phí sản xuất hiện đã lên tới 180 PHP/kg (2,88 EUR), trong khi giá bán tại trang trại dao động từ 230 PHP/kg (3,68 EUR) đến 250 PHP/kg (4 EUR).

Trước thực trạng này, Bộ Nông nghiệp Philippines đang phối hợp với các bên liên quan nghiên cứu khả năng thiết lập mức trần giá bán lẻ cho các phần cắt thịt khi đến tay người tiêu dùng [1]. Ngoài ra, Ngân hàng Phát triển Philippines (DBP) – một ngân hàng thuộc sở hữu nhà nước – đã đề xuất triển khai chương trình tín dụng “Swine 3” nhằm hỗ trợ tái đàn và hiện đại hóa các trang trại chăn nuôi.

Bên cạnh đó, năm 2025 dự kiến sẽ là năm tiêm chủng quốc gia [2]. Cuối năm vừa rồi, Cục Thú y Philippines (BAI) đã công bố hướng dẫn dành cho các trang trại muốn tiếp cận và triển khai chương trình tiêm vaccine phòng dịch.

Tuy nhiên, Philippines vẫn cần tiếp tục nhập khẩu thịt heo để đảm bảo cung ứng. Tùy theo loại phần cắt, các nhà cung cấp chính hiện nay bao gồm Liên minh châu Âu, Brazil, Hoa Kỳ và Canada.

Brazil, quốc gia dẫn đầu về xuất khẩu sang Philippines từ giữa năm ngoái, đã trở thành thị trường tăng trưởng quan trọng cho thịt heo Brazil, tương tự như xu hướng từng thấy ở Trung Quốc [3]. Brazil có lợi thế về sự ổn định nguồn cung, giá cả cạnh tranh, và các phần cắt có chất lượng cao. Trong khi các nhà sản xuất từ châu Mỹ từng giữ vị trí thuận lợi, thì hiện nay thị trường đang có sự phân bổ cân bằng hơn giữa các nhà xuất khẩu từ châu Mỹ và châu Âu.

[1] https://www.philstar.com/headlines/2025/02/21/2423086/maximum-farmgate-pork-price-mulled
[2] https://www.da.gov.ph/da-amends-guidelines-for-asf-vaccine-use-to-increase-swine-industry-protection/
[3] https://www.pigprogress.net/market-trends-analysis-the-industrymarkets/the-philippines-the-new-china-for-brazilian-pork-exports/