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大厨专访 | 星级大厨的烹饪秘笈!

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新闻

大厨专访 | 星级大厨的烹饪秘笈!

By eupork

2021-12-10

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想Get烹饪新技能吗?2021欧洲猪肉厨艺大赛火热进行中,我们邀请了苏州场的裁判,以及本次获胜的2位星级餐厅大厨,为你总结了一些烹饪的欧洲猪肉小技巧,分享他们的获胜秘笈,快来学学吧!

苏州场的获胜菜品,都选用了欧洲猪里脊。分别是用传统西餐的卷的手法制作欧洲猪里脊肉,形成多元的复合味的香煎欧洲猪里脊肉卷配红酒汁。另外一道以本帮名菜松鼠桂鱼为创意来源,将欧洲猪里脊肉打成菊花花刀的番茄菊花欧洲里脊肉。让我们一起来探索,两位大厨在烹饪这两道菜品时的美味诀窍吧!

Tags: 享味欧洲猪肉, 大厨专访, 欧洲猪肉

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