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    端午小长假美食: 颜值爆表的金奖欧洲猪肉卷

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    西式食谱

    端午小长假美食: 颜值爆表的金奖欧洲猪肉卷

    By eupork

    2021-06-14

    0

    配料

    欧洲猪里脊 500g
    奶油芝士 200g
    开心果 100g
    面包糠 50g
    面粉 20g
    鸡蛋液 100g
    土豆泥 100g
    胡萝卜 1个
    青苹果 2个
    小番茄 2个
    芦笋 2个
    蟹味菇 30g
    手指胡萝卜 50g

    做法

    1. 分割和砸薄:首先将猪肉进行分割和砸薄,在砸薄前可以把肉铺上一层保鲜膜,以避免破损。使用肉锤或中餐刀的刀背,将西班牙猪里脊进行砸薄至1 – 2 毫米的厚度。

    2. 腌制:用盐和胡椒对西班牙猪里脊进行腌制,因为肉的厚度较薄,所以只需腌制一面。

    3. 奶油芝士:将切好的奶油芝士,均匀地裹上开心果碎。

    4. 猪肉卷:西班牙猪里脊腌制5分钟后,与裹上了开心果的奶油芝士,制作成一个猪肉卷。

    5. 过三关:首先将猪肉卷裹上一层面粉,接下来将其放到蛋液中,最后裹上面包糠。

    6. 炸:锅内加入油,加热到180度,加一块小黄油增加香气,接着加入猪肉卷进行烹调,2-3分钟后猪肉卷呈现金黄,即可出锅。

    7. 切制:将猪肉卷切成段状,装盘。

    成果

    Tags: 欧洲猪肉, 享味欧洲猪肉, 端午小长假美食

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