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    敢在重庆闯码头,你的刀够快吗?

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    新闻

    敢在重庆闯码头,你的刀够快吗?

    By eupork

    2022-03-14

    0

    地处长江上游的山城重庆,是个东西交通、南北荟萃的大码头,重庆人见多识广、能吃会吃,在中国传统美食地图上,重庆绝对是最醒目的一块。

    如今,作为西南重镇,重庆经济异军突起并不断国际化,随着日渐密切的经贸和文化交流,各种异域美食也纷至沓来,改变着重庆人的饮食滋味。作为西餐开胃菜的重头戏,来自西班牙和葡萄牙的火腿自然得到了越来越多当地人的青睐。

    对于一块欧洲火腿来说,她的丰腴和妖艳,只有懂她的人才能品味。与她沟通的密语,无疑掌握在一个好的火腿切片师手里。精于美食的重庆人在吃的环节自然不会马虎,食客们精致的需求也在当地催生了火腿切片师这一行业。考虑到越来越多的行业相关人士愿意专门从事火腿切割, “欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质” 推广活动在仲春时节的第一站自然要选在这里。2022年3月9日,众多餐饮业相关人士和知名KOL达人相聚重庆解放碑皇冠假日酒店。活动邀请了资深火腿师张秋旭和NIC Deng、酒店的行政总厨Kevin唐、侍酒师张静墨,由他们带领大家一同走进西班牙和葡萄牙国宝美食-火腿的世界。
    这次的培训课程包含理论和实践两部分,在理论课上,两位火腿切割师介绍了欧洲猪肉的主要特点,讲解了欧洲火腿的整个制作流程,以及与火腿传统和切割相关的知识。理论课程后,参与者进入实践部分,包括如何使用火腿架子、切割刀具、如何对火腿进行旋转等等。两位专业火腿师还一对一地教授火腿切割方法。在实践教学中,参与者还学习了制作西班牙经典小吃tapas。
    在整个课程的最后,酒店行政总厨进行了火腿烹饪展示,烹饪展示的所有菜品都奉上了宾客们的餐桌,并配以美酒供大家品尝,在觥筹交错中,形象可感地传递出“火腿是一种融汇切割艺术和品尝的体验,而不仅仅是一种产品”的理念。
    欧洲猪肉在华推广活动的每一站都各不相同,但不变的一点是,欧洲火腿和火腿切割的相关知识总是能引起专业人士和消费者的浓厚兴趣。

    通过这次活动,让重庆美食界相关人士和KOL达人对西班牙和葡萄牙火腿有了更加深入地了解,带领其迈向更加专业化的领域,希望以他们为桥梁将更多西班牙和葡萄牙的美食推介给更多的中国消费者,这也是推动大家了解欧洲文化的一次有益尝试。

    Tags: 欧洲猪肉, 享味欧洲猪肉, 活动, 重庆

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