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好奇欧洲猪肉大师班进行的如何?一起来看看

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新闻

好奇欧洲猪肉大师班进行的如何?一起来看看

By eupork

2021-05-24

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“从农场到餐桌”活动最近与王森烹饪学校合作,在中国各地举办了一系列大师班,旨在帮助今日的学徒,未来的厨师们了解欧盟猪肉的特点和用途。这些大师班于3月和4月在先后成都、上海、苏州、杭州、西安和广州举行,共有超过300名学生参与了理论和实践课程,全方面地了解了欧盟猪肉。

大师班的授课老师都经过了严格选拔,以确保他们能为学生提供最优质的授课。授课老师包括著名的厨师,火腿切割师和行业专家。为了保证更好的学习体验,各个城市的大师班课程中,学生们被分成三组,学习如何在西式和中式菜肴中,使用来自西班牙和葡萄牙的欧盟猪肉烹调。

在专家们的指导下,学徒们精心制作了许多美味的菜肴,包括香酪猪排、番茄酱梅花肉丸意大利面、辣酱拌欧洲炸猪排、五花肉(回锅肉)等! 查看下面图片中的食谱部分,了解一下使用欧盟猪肉都能烹调哪些美味佳肴吧!

欧洲猪肉大师班进行的怎样?

在大师班忙碌的一天日程中,首先,来自六个城市的厨师学生要上1小时的理论课,倾听一位欧盟猪肉专家讲解欧盟猪肉安全、高质量的特点。

理论课之后,学徒们挽起袖子开始实操练习了

在学习了相关理论和市场上常见的不同欧盟猪肉部位后,学徒厨师们开始准备他们的实践课。在实践课上,他们用主要的猪肉部位,包括猪里脊、猪五花、猪肋排和猪颈肉,来烹饪不同的中式和西式菜肴。  

带领实践班的欧盟猪肉大厨亲手教学徒们如何切猪肉,以及示范不同的烹饪方法,尽可能在菜品中最好地保留欧盟猪肉的原汁原味。

学徒们还学习了火腿切割方法  

最后,学生们得以参与了2小时的火腿切割课程,由专业的火腿切割师讲解了火腿的起源、腌制过程以及如何切割欧洲火腿。 学生们练习他们的火腿切割技能,掌握到如何把欧洲火腿,这一饮食界的珍宝,切割出又薄又美味的切片火腿的宝贵技能。

Tags: 欧洲猪肉, 活动

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