酸酸甜甜的番茄最适合夏天，爽口开胃，让人食欲大增。将鲜嫩紧实的欧洲猪肋排用醇鲜的味增和酸甜的番茄慢慢炖透，软烂脱骨，香气浓郁，既是下饭神器，又是解馋搭子！
食材
【主料】
欧洲猪肋排 1000g
欧洲猪肋排 1000g
【辅料】
番茄罐头 1盒
洋葱 半个
西芹 2根
蒜瓣 3瓣
香叶 2片
味增 80g
海盐 5g
黑胡椒 3g
鸡汤 500ml
橄榄油 5ml
做法
- 欧洲猪肋排洗净，切成小段
- 将适量海盐、黑胡椒、味增均匀涂抹到猪肋排上，冰箱冷藏2小时以上
- 洋葱、大蒜、西芹切块
- 锅中倒入橄榄油，将腌制好的猪肋排煎至上色，捡出备用
- 将洋葱、大蒜、西芹倒入炒香，倒入番茄罐头，两片香叶继续翻炒，倒入猪肋排翻炒上色
- 倒入鸡汤没过食材，大火炖煮，开锅后转小火，盖上盖子炖煮一个小时
- 捞出肋排，撒上香菜，摆盘
成果
