板栗和排骨一起红烧，不但美味，而且还能强身。据说冬天的栗子比人参还好。苏东坡晚年的时候，患上了腰腿疾病，就是通过吃栗子治好了，有诗为证“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方。经霜斧刃全金气，插手丹田借火光。入口锵鸣初未熟，低头咀噍不容忙。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
食材
【主料】
西班牙猪肋排 500克
西班牙猪肋排 500克
【辅料】
板栗 200克
小葱 50克
姜 10克
玉米油 5毫升
生抽 2勺
香醋 1勺
冰糖 适量
蚝油 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
八角 1个
桂皮 10克
香叶 1片
干辣椒 3个
熟白芝麻 5克
盐 适量
做法
1.将西班牙猪肋排冷水下锅
2.放入葱节、姜片焯水，撇去浮沫
3.将焯好的肋排捞出
4.锅中放少许油，倒入适量冰糖炒糖色
5.糖色炒好后，将西班牙猪肋排倒入锅中翻炒
6.加入生抽、香醋、蚝油、盐、料酒
7.加入热水或温水，水量没过肋骨即可
8.加入八角、香叶、干辣椒
9.汤汁收至三分之二时，加入板栗
10.待汤汁浓稠时，撒上葱花
11.一份滋味香浓、色泽红黄相间的西班牙猪肋排烧板栗就做好
成果
