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欧洲猪肉酿彩椒

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西式食谱

欧洲猪肉酿彩椒

By eupork

2023-11-23

0

西班牙有一道经典美食——红椒酿肉(Pimientos Rellenos De Cerdo),就是将西班牙猪肉糜填入特产于西班牙纳瓦拉地区的皮奎洛红椒((PIQUILLO))中烘烤。这种状如鸟喙,颜色艳丽的红椒,也许是世界上辨识度最高的辣椒,烘烤后会散发出香甜微辣的气味,和猪肉是绝配,用皮奎洛红椒搭配猪肉糜一起烘烤,能够让猪肉的味道变得更加鲜香浓郁,出炉后,汁水饱满,香气扑鼻,吃完感觉是刚刚给肠胃做完一次“马杀鸡”。有趣的是,在湘菜等中餐菜系里,辣椒酿肉也是一道广受欢迎的名菜,只是馅料略有不同,最后一道工序或煎或蒸,风味虽然不同,但却一样的好吃。令人欣慰的是,这样美味的食物,做起来却十分简单,厨房小白也能轻松搞定。我们试着将经典的红椒酿肉变成呆萌可爱的木乃伊欧洲猪肉酿彩椒。所有人看到它都会发出惊喜地尖叫。在万圣节的派对上,这道美味又创意十足的美食会为你吸引全场的眼球。

食材

【主料】
西班牙猪五花肉350g

【辅料】
甜椒 适量
洋葱 适量
手抓饼适量
芝士 适量

做法

1、将欧洲猪五花肉切成小块浸入水中,泡10分钟,洋葱切成小块
2、和沥干水分的猪肉块一起放入搅拌机中, 加入酱油、料酒、盐、黑胡椒、糖、芝士,用搅拌机打成肉糜
3、将彩椒切成两半,将肉糜填入彩椒中
4、将手抓饼切成长条,将长条交叉包裹在彩椒上,做成木乃伊的形状
5、烤箱预热200度,烤约20分钟,直到手抓饼条都上色,冷却后放上眼睛糖果

成果

Tags: 欧洲猪五花, 欧洲猪肉

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