金风玉露一相逢，便胜却人间无数。又是一年七夕，今年恩爱的眷侣们要如何过这个特殊的节日呢？是出门打卡收藏已久的餐厅，还是在家享用一顿浪漫的烛光晚餐？如果是后者，那我要强烈推荐一道不用开火又很美味的菜——香茅烤欧洲猪肋排，肉质紧实细腻，鲜嫩多汁，为甜蜜的夜晚增加些许氛围感！
食材
欧洲猪肋排 500g
【辅料】
香茅 2根
香菜 2棵
小米椒 6个
洋葱 1/4个
青柠汁 15g
红糖 10g
老抽 5ml
蚝油 10g
盐 2g
鱼露 10g
樱桃萝卜 1个
薄荷 4片
做法
- 去掉欧洲猪肋排多余的脂肪筋膜，切成段；
- 将香茅、香菜、小米椒、洋葱、青柠汁、红糖、老抽、蚝油、盐、鱼露，放入料理机打碎，做成香茅酱；
- 将香茅酱均匀抹在欧洲猪肋排上，腌制2小时；
- 空气炸锅180度，烤30分钟，中间取出翻面，刷上酱料，烤至结束；
- 捡出烤好的欧洲猪肋排，出锅摆盘。
成果
