1. Cho xiên que tre vào nồi nước đang sôi để khử trùng. Mẹo này cũng giúp xiên que tre không bị cháy.

2. Cắt thịt heo thành từng lát dày 2 – 3mm, sau đó trộn thịt với tất cả các thành phần được liệt kê ở trên và ướp khoảng 2 – 3 tiếng. Bạn có thể ướp qua đêm để thịt thấm đều hơn.

3. Xiên thịt heo và que tre bằng cách xiên qua một đầu của lát thịt, cuộn thịt quanh xiên và cố định bằng cách luồn xiên qua đầu kia. Không cuộn thịt quá chặt hoặc cho quá nhiều thịt vào xiên.

4. Đến giờ nướng nào! Đặt các xiên que vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 30 – 40 phút. Sau 20 25 phút, lật xiên thịt để chín đều cả hai mặt. Những xiên thịt sẽ ngon nhất nếu bạn nướng trên lửa than.

5. Thưởng thức ngay khi vừa ra lò bạn nhé!