1. Móng giò heo cho vào nồi nước sôi, chần khoảng 2-3 phút rồi vớt ra xả qua nước lạnh cho thật sạch

2. Băm nhỏ hành, hạt tiêu, tỏi.

3. Trong nồi áp suất, đặt móng giò heo dưới đáy, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại: hành tây, tỏi, hạt tiêu, cà chua xay nhuyễn, muối, tiêu, ớt bột, dầu olive. Sau đó thêm một lít nước và đóng nồi áp suất

4. Đặt nồi ở nhiệt độ trung bình cao bằng van, khi hơi nước bắt đầu thoát ra, nấu trong khoảng một tiếng mà không giảm nhiệt

5. Sau một tiếng, tắt bếp, tháo van xả hơi, mở nắp nồi áp suất, dùng kèm với bánh mì