Bước 1: Ướp sườn

Trộn đều dầu olive, muối, tiêu, bột tỏi, húng tây, hương thảo, mật ong và giấm balsamic.

Thoa đều hỗn hợp lên sườn, ướp ít nhất 2 tiếng (tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh để thấm vị).

Lấy sườn ra khỏi tủ trước khi nướng 30 phút để thịt đạt nhiệt độ phòng.

Bước 2: Nướng sườn

Làm nóng lò ở 180°C (356°F).

Đặt sườn lên khay nướng có lót giấy bạc, bọc kín bằng giấy bạc.

Nướng trong 60 phút ở nhiệt độ 180°C.

Sau đó, gỡ lớp giấy bạc ra, tăng nhiệt độ lên 200°C (392°F), nướng tiếp 20 phút để mặt sườn vàng đẹp và hơi cháy cạnh.

Bước 3: Nướng rau củ

Trong lúc nướng sườn, trộn các loại rau củ với dầu olive, muối, tiêu và thảo mộc.

Trải đều rau củ ra khay, nướng ở 200°C trong 25–30 phút, đảo mặt giữa chừng cho rau chín đều và hơi xém cạnh.

🍽 Thưởng thức:

Cắt sườn thành từng dẻ, xếp lên đĩa cùng rau củ nướng.

Có thể dùng kèm nước sốt BBQ hoặc sốt tiêu đen nếu thích.

Dùng nóng, ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon!