Trộn đều thịt thăn heo Châu Âu với tỏi băm, tiêu, muối, đường, bột nêm, nước mắm, giấm (hoặc nước cốt chanh), ớt bột, thính và lá chanh.

Quết kỹ hỗn hợp (dùng muỗng hoặc tay đập và trộn liên tục trong 5–10 phút) cho đến khi dẻo, dai và kết dính.

Bước 2: Tạo hình

Lấy một phần thịt vừa đủ, ép dẹt trên lòng bàn tay.

Cho 1 thanh phô mai vào giữa, bọc kín lại, nắn thành hình trụ hoặc viên dài nhỏ như nem chua.

Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Áo bột & chiên

Lăn từng viên qua bột chiên giòn → nhúng trứng → lăn bột chiên xù.

Làm nóng dầu ở nhiệt độ 170–180°C.

Chiên từng mẻ nhỏ cho đến khi vàng giòn (khoảng 4–6 phút), vớt ra để ráo dầu.

🍽 Thưởng thức:

Dùng nóng, chấm kèm sốt mayonnaise pha tương ớt, sốt chua ngọt hoặc tương ớt.

Có thể ăn kèm rau sống, dưa leo, đồ chua nếu muốn cân bằng vị béo.