Cách Làm:

1. Ướp Thịt Heo:

Trong một tô lớn, trộn đều dầu mè, nước tương, mật ong, giấm gạo, tỏi băm, gừng băm, hạt mè (nếu dùng) và tiêu đen.

Cho thịt heo thái lát vào, đảo đều cho thịt ngấm gia vị. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (hoặc lâu hơn nếu muốn đậm đà).

2. Nấu Bún:

Đun nước sôi và cho bún tươi vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì (thường là ngâm trong nước nóng khoảng 5-7 phút hoặc luộc trong 2-3 phút).

Vớt bún ra, rửa qua nước lạnh để dừng quá trình nấu.

Cho 1 muỗng dầu mè lên bún và trộn đều để bún không bị dính.

3. Làm Nước Sốt Hoisin:

Trong một bát nhỏ, trộn đều sốt hoisin, nước tương, giấm gạo, đường, dầu mè, và nước (nếu cần để làm loãng sốt).

Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và sốt mịn.

4. Nướng Thịt Heo:

Làm nóng chảo chống dính hoặc chảo nướng trên lửa vừa.

Cho thịt heo đã ướp vào chảo và nướng từng mặt trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt vàng và chín đều.

Lấy thịt ra và để sang một bên.

5. Trình Bày Món Ăn:

Cho một phần bún tươi vào đĩa.

Đặt thịt heo lên trên bún.

Rưới nước sốt hoisin lên thịt và bún theo sở thích.

Trang trí với ngò rí, dưa leo, cà rốt thái sợi, lạc giã nhỏ, và ớt nếu muốn.

6. Thưởng Thức:

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm chanh tươi để thêm phần thanh mát.

Mẹo:

Nếu thích, bạn có thể nướng thịt thay vì chiên để có thêm hương vị khói.

Bạn có thể thêm các loại rau hoặc nấm xào nếu muốn làm món thêm phong phú.

Điều chỉnh nước sốt hoisin theo khẩu vị, nếu bạn muốn món ăn ngọt hơn, có thể thêm một chút mật ong.