Đối với thị trường nội địa, dự báo cho năm 2025 là khá lạc quan. Theo báo cáo thường niên về sản xuất và tiêu thụ thịt của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) [1], sản lượng thịt heo của Việt Nam dự kiến sẽ tăng 3% so với năm 2024, đạt khoảng 3,8 triệu tấn. Nguyên nhân chủ yếu là do dịch tả heo châu Phi (ASF) đang dần được kiểm soát ổn định [2].
Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức. Cơn bão xảy ra vào tháng 9 đã gây thiệt hại lớn cho các trang trại và ảnh hưởng đến kế hoạch chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên Đán. Ngoài ra, việc dịch ASF kéo dài trong nhiều năm qua đã khiến nhiều hộ chăn nuôi phải giảm số lượng nái. Mục tiêu chính của chính phủ hiện nay là tái đàn theo hướng an toàn và bền vững [3]. Theo Cục Thú y, hai yếu tố này đã khiến nguồn cung thịt heo trong quý IV năm 2024 giảm 35–40%, đặc biệt ở các trang trại quy mô nhỏ.
Tình trạng thiếu hụt nguồn cung đã gây áp lực lớn cho ngành trong thời điểm nhu cầu cao. Khi Tết đến gần, các trang trại đã nỗ lực để đảm bảo nguồn cung ổn định – nhưng chính nỗ lực đó lại đang dẫn đến hệ quả không lường trước được cho thị trường hiện tại.
Sự kết hợp giữa Tết, thiệt hại do bão và tác động kéo dài của dịch ASF đã tạo ra một tình thế khó khăn cho ngành chăn nuôi heo, vốn vẫn đang trong quá trình công nghiệp hóa. Hậu quả là nguồn cung trong cuối mùa đông bị gián đoạn, kéo theo giá heo hơi tăng cao. Dù tiêu thụ thịt heo thường đạt đỉnh vào dịp lễ, thói quen tiêu dùng và sự ổn định kinh tế đang khiến người dân Việt Nam ăn thịt heo quanh năm, không chỉ vào các dịp đặc biệt.
Theo Văn phòng Kinh tế và Thương mại Việt Nam [4], giá heo hơi đã tăng trên cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Cuối tháng 2, giá heo hơi cao hơn so với quý IV năm 2024. Giá thấp nhất ghi nhận ở miền Bắc, trong khi giá cao nhất ở miền Nam – nơi chịu ảnh hưởng nghiêm trọng hơn do điều kiện thời tiết, dẫn đến việc phải di dời đàn heo và khiến nguồn cung càng trở nên hạn chế.
Mặc dù chính phủ vẫn ưu tiên tái đàn trong nước, nhưng những yếu tố bên ngoài đã khiến nhập khẩu thịt heo trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Thịt heo hiện là một trong những loại thịt được nhập khẩu nhiều nhất tại Việt Nam, sau thịt gia cầm và trâu Ấn Độ. Chỉ trong tháng 1, Việt Nam đã nhập khẩu 12.600 tấn thịt heo, trị giá 30,77 triệu EUR [5]. Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, giá trung bình mỗi tấn thịt nhập khẩu là 2.300 EUR (khoảng 65.000 VND/kg), tăng 20% so với năm 2024. Dù giá nhập khẩu tăng, nhưng vẫn thấp hơn giá heo hơi nội địa, cho thấy tính cạnh tranh cao của thịt heo nhập khẩu trong giai đoạn hiện tại.
Việt Nam nhập khẩu thịt heo từ 13 quốc gia, trong đó Brazil và Nga luân phiên giữ vị trí dẫn đầu – chiếm lần lượt 40% và 45% tổng lượng nhập khẩu. EU đứng thứ ba với các thị trường chính gồm Tây Ban Nha, Đức và Hà Lan. 5% còn lại đến từ các nước như Hoa Kỳ và Canada. Tính đến tháng 2 năm 2025, Nga đang giữ vị trí dẫn đầu, vượt qua Brazil. Xuất khẩu thịt heo của Nga được dự báo sẽ đạt 350.000 tấn vào năm 2025 [6], nhờ chính phủ nước này hỗ trợ phát triển các doanh nghiệp chăn nuôi lớn, sẵn sàng phục vụ các thị trường châu Á đang có nhu cầu cao. Theo Liên minh Quốc gia các nhà chăn nuôi heo, 20 doanh nghiệp lớn đang chiếm tới 80% sản lượng giết mổ tại Nga [7].
[1] https://www.ers.usda.gov/publications/pub-details?pubid=110971
[2] https://nhachannuoi.vn/ban-tin-thi-truong-thit-trong-nuoc-va-the-gioi-thang-2-2025/
[3] https://vnexpress.net/cac-dai-gia-chan-nuoi-dong-loat-tang-gia-heo-hoi-4830385.html
[4] https://moit.gov.vn/en
[5] https://nhachannuoi.vn/ban-tin-thi-truong-thit-trong-nuoc-va-the-gioi-thang-2-2025/
[6] https://www.pig333.com/latest_swine_news/russias-pork-exports-may-increase-to-350-thousand-tons-in-2025_21052/
[7] https://nssrf.ru/
