Thị trường thịt lợn Việt Nam đang phát triển nhanh chóng. Vào tháng 4 năm 2024, Việt Nam xếp thứ 10 trong danh sách tiêu thụ thịt lợn toàn cầu, và dự báo mức tiêu thụ bình quân đầu người [1] vào năm 2029 sẽ đạt khoảng 32 kg/người. Về mặt nhập khẩu, trong nửa đầu năm, khối lượng nhập khẩu tăng 4,2% so với cùng kỳ năm 2023, theo số liệu từ Tổng cục Hải quan Việt Nam. Mặc dù thịt lợn là loại thịt sản xuất phổ biến trong nước, nhưng thị phần nhập khẩu vẫn sẽ chiếm một phần đáng kể trong toàn bộ thị trường, với mức tăng từ 5,5% lên 6% trong những năm tới. Thu nhập tăng cao và thói quen ăn uống đang thay đổi, người tiêu dùng muốn tiêu thụ nhiều protein chất lượng hơn, như thịt lợn.

Sản lượng dự kiến sẽ vượt 7,89 triệu tấn thịt lợn trong năm nay (tăng 4,0% so với năm 2023), và nông nghiệp chuyên nghiệp hiện nay đang sản xuất 65% tổng sản lượng. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi lợn đang chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán và Việt Nam vẫn còn một số bước để đảm bảo cung cấp đủ và chất lượng đồng đều mà người tiêu dùng yêu cầu [2].

Trong năm nay, những mối quan tâm chính xoay quanh dịch tả lợn châu Phi (ASF) và giá thức ăn chăn nuôi như ngô và đậu nành. Tuy nhiên, ngành thịt lợn vẫn gặp phải nhiều khó khăn khiến việc cung cấp sản phẩm ổn định trở nên khó khăn. Giá thịt lợn sống tăng đều vào tháng 10 sau khi bão Yagi làm ngập một số trang trại nuôi lợn trong cả nước. Cơ quan chính phủ cho biết đã có 22.500 con vật nuôi, bao gồm lợn, bị chết trong thảm họa này. Giá thịt lợn sống tăng từ 65.000 VND (2,43 EUR) trước cơn bão lên đến 70.000 VND/kg (2,61 EUR) sau khi bão. Sự kiện này cũng làm gián đoạn chuỗi cung ứng, khiến một số nhà buôn phải tăng giá lợn sống.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng đang yêu cầu chất lượng thịt tốt hơn. Thịt lợn không phải là ngoại lệ. Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai gần đây đã bình luận về nỗ lực của mình trong việc thúc đẩy kiểm tra môi trường và di dời các trang trại ra khỏi khu dân cư [3].

Các cơ quan chức năng của Việt Nam cũng đang cố gắng tiến hành các biện pháp này, nhưng việc phát triển ngành chăn nuôi xanh và có chất lượng sức khỏe có thể không dễ dàng. Quá trình xây dựng một ngành công nghiệp mới đòi hỏi không chỉ tập trung vào sản xuất mà còn vào hệ thống kiểm soát. Chính sự thiếu sót trong việc phát triển hệ thống kiểm soát đã khiến dịch tả lợn châu Phi (ASF) vẫn tiếp tục xuất hiện trong nhiều năm qua. ASF làm giảm số lượng lợn nái và hiệu quả sinh sản, khiến nguồn cung thịt lợn không bao giờ đáp ứng đủ nhu cầu.

Vào tuần cuối tháng 11, Công ty Ha Hien Food (một nhà phân phối chuyên cung cấp thịt và các sản phẩm chế biến sẵn cho các siêu thị lớn tại Việt Nam) đã tiếp tục chứng minh sự gia tăng giá cả của thịt trong nước và thịt tươi. Sườn lợn là phần thịt tăng giá mạnh nhất trong năm có mức giá cao kỷ lục này. Dưới đây là một số mức giá của các phần thịt tươi theo cập nhật mới nhất từ Ha Hien:

Phần lớn sản phẩm đông lạnh được nhập khẩu và có ghi rõ xuất xứ. Giá cả của chúng rẻ hơn so với thịt tươi. Các phần thịt nhập khẩu chủ yếu đến từ Canada, Nga, EU hoặc Brazil. “Tiêu chuẩn EU” được hiểu là chất lượng cao và an toàn.

Hiện tại, giá trung bình của thịt lợn nhập khẩu là 57.000 VND/kg (2,12 EUR), rẻ hơn so với giá thịt lợn trong nước [4]. Sự chênh lệch giá này duy trì suốt cả năm, làm cho nhập khẩu tiếp tục tăng trưởng qua từng quý. Một lý do khác là thị trường Trung Quốc vẫn đang trong giai đoạn đình trệ do nhu cầu thấp. Nhiều quốc gia đang hướng về phía Nam và đầu tư vào thị trường Việt Nam.

[1]https://en.vietnamplus.vn/vietnam-among-worlds-top-10-countries-for-pork-consumption-post284283.vnp

[2] https://dantri.com.vn/kinh-doanh/hon-32000-tan-thit-lon-ngoai-do-ve-viet-nam-gia-chi-hon-57000-dongkg-20241113160421610.htm

[3] https://www.vietnam.vn/en/dongnai/ung-dung-cong-nghe-tang-hieu-qua-trong-chan-nuoi/

[4] https://e.vnexpress.net/news/business/economy/vietnam-spends-1-4b-on-meat-imports-4815513.html