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    咖啡烤欧洲猪肋排

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    • 咖啡烤欧洲猪肋排
    西式食谱

    咖啡烤欧洲猪肋排

    By eupork

    2022-12-21

    0

    城市的大街小巷里,大大小小的咖啡馆星罗棋布。人们习惯在咖啡馆中工作,在咖啡馆里写书,办公室里咖啡机也几乎成了标配,苦涩、微酸的咖啡混合着焦香的味道,暗合了许多人的心曲。只是饮用似乎已经表达不了他们对咖啡的热爱,用咖啡做菜这种略显暗黑的想法也萌生出来。今天,我们就请猪排喝杯咖啡吧。

    食材

    【主料】
    西班牙猪肋排  500克

    【辅料】
    浓缩咖啡       150毫升
    洋葱                        1个
    葱末                     适量
    姜末                     适量
    蒜末                     适量
    黑胡椒                 适量
    盐                          适量
    生抽                       2勺
    盐                           1勺
    蜂蜜                      2勺
    百里香                10克

    做法

    1.将西班牙猪肋排去筋膜切块放入碗中,将洋葱切丝
    2.将洋葱放入锅中炒至焦糖色,将葱姜蒜末、黑胡椒粉以及浓缩咖啡倒入,调制腌料
    3.给腌料中加入2勺蜂蜜,将调制好的腌料倒在猪肋排上,腌制1小时
    4.将腌制好的西班牙猪肋排撒上百里香,低温慢烤两个半小时,取出再涂一层咖啡酱汁,230度烤10分钟,上色后即可
    5.一道散发着咖啡淡淡焦香的烤欧洲猪肋排就做好了

    成果

    Tags: 欧洲猪肉, 欧洲猪肋排

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